СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА И РАСПРЕДЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
DOI:
https://doi.org/10.54220/v.rsue.1991-0533.2023.80.4.004Ключевые слова:
Сыры мягкие, производство, товародвижение, качество, оценка, показатели, методыАннотация
В статье рассмотрены различные способы оценки показателей качества молочной продукции в процессе производства и распределения. Наряду с оценкой показателей про-цесса производства продукции проводилась оценка эффективности процессов товаро-движения. В качестве объекта исследования рассмотрены мягкие сыры, показатели кото-рых были оценены в процессе производства и распределения. Результаты проведенных исследований позволили сделать вывод о том, что наряду с органолептическими и физико-химическими методами исследования целесообразно применять статистические инструменты, которые позволяют сделать обоснованные выводы при принятии решений, связанных с реализацией продукции.
Опубликован
2023-04-07
Выпуск
Раздел
Статьи
Как цитировать
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА И РАСПРЕДЕЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ. (2023). Вестник Ростовского государственного экономического университета (РИНХ), 4 (80), 28-33. https://doi.org/10.54220/v.rsue.1991-0533.2023.80.4.004
